۶ فستیوال‌ جذاب غذایی آلمان: آگوست ۲۰۲۶

این فستیوال سه روز تمام کونیگزاله (Königsallee) را بین کورنلیوس‌پلاتس (Corneliusplatz) و گراف-آدولف-پلاتس (Graf-Adolf-Platz) به روی ترافیک می‌بندد و آن را به مسیری جشن‌گونه با طولی بیش از ۲ کیلومتر تبدیل می‌کند. برگزارکننده، ول‌فیرز (Wellfairs)، آن را بزرگ‌ترین فستیوال غذای فضای باز اروپا معرفی می‌کند؛ دورهٔ ۲۰۲۴ دوازدهمین دوره بود و انتظار می‌رفت بیش از ۱۰۰٬۰۰۰ نفر از آن بازدید کنند. بیش از ۲۰۰ غرفه‌دار در امتداد خیابان صف می‌کشند: از آشپزی بیسترویی فرانسه و تخصص‌های ایتالیایی تا استریت‌فود آسیایی، غذاهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای و همین‌طور آشپزی آمریکای لاتین. در عین حال، بخش نوشیدنی هم گسترده است؛ از شرابِ چند منطقهٔ کشت اروپا و شامپاین تا ساکه، ویسکی و جین. پنیرسازان و فرآوری‌کنندگان پنیر از فرانسه، ایتالیا، اسپانیا و سوئیس در کنار فروشندگان روغن زیتون و ترافل، پاتیسیرها و تولیدکنندگان شکلات حضور دارند. آدرس این فستیوال کونیگزاله (Corneliusplatz–Graf-Adolf-Platz)، 40212 Düsseldorf است. ورود رایگان است و پرداخت فقط مستقیم در هر غرفه انجام می‌شود.

این فستیوال برای دو هفته صحنهٔ گورمهٔ کلن را به جاهایی می‌برد که معمولاً با یک شام ستاره‌دار به ذهن نمی‌آیند: ویلای مدیران باغ‌وحش کلن، چمن کنار آخنر وایر (Aachener Weiher) یا حتی یک زمین فوتبال. افتتاحیه در ۳۰ آگوست با برنامهٔ «میت اند تیست اند کیچن پارتی» برگزار می‌شود؛ رویدادی که در آن دست‌کم ۲۴ رستوران میزبان، شراب‌ساز و حامی مالی در مکانی که هنوز اعلام نشده، کنار هم می‌آیند. در طول فستیوال، بیش از ۳۰ ایونت غذایی در سراسر استیج رستورانی کلن پخش می‌شود. از سوی دیگر، اختتامیه در ۱۳ سپتامبر از ساعت ۱۷ با یک منوی شش‌مرحله‌ای گورمه همراه با جفت‌سازی شراب و همین‌طور اهدای جوایز در فضایی رسمی برگزار می‌شود.

محل برگزاری ثابت نیست و افتتاحیهٔ ۳۰٫۸ در کلن برگزار می‌شود؛ مکان آن بعداً اعلام خواهد شد.

این بازار تابستانی در پارک گلایس‌درایک (Gleisdreieckpark)، کنار کافه و فضای فرهنگی ژولز | بی-پارت (Jules | B-Part) در کرویتسبرگ (Kreuzberg)، دهمین دورهٔ فستیوال غذای آفریقایی را برگزار می‌کند. تمرکز اصلی دوباره روی غذاهای گریل است: سیخ‌های سویای نیجریه‌ای با گوشت گاو، مرغ یا توفو در کنار ماهی گریل غنایی با برنج و پلنتین، بوره‌وورس آفریقای جنوبی و مرغ پری‌پری، و همین‌طور نسخه‌های باربیکیو از آنگولا، جامائیکا و کنیا. همزمان، گزینه‌های وگان و غذاهای فیوژن با الهام آفریقایی هم وجود دارد و یک همکاری بستنی با گیمه جلاتو (Gimme Gelato) این بخش را کامل می‌کند.

بیش از ۵۰ کسب‌وکار متعلق به سیاه‌پوستان در یک بازار طراحی سرپوشیده حضور دارند؛ با مد، مراقبت پوستی، جواهرات و لوازم خانه. در طول روز، دی‌جی‌ست‌هایی با افروبیتس، آمپیانو و افروهاوس پس‌زمینهٔ موسیقایی برنامه را می‌سازند، و برای بچه‌ها هم بخش اسپلش اند پلی در نظر گرفته شده است.

کنار سالینه در باد دورکهایم یک گرادیِروِرک روباز قرار دارد که از آن ذرات ریز آب‌نمک پخش می‌شود؛ گفته می‌شود این مهِ معدنی، به‌ویژه در روزهای گرم تابستان، برای پوست و مجاری تنفسی مفید است. شش روز، از سه‌شنبه تا یکشنبه، زمین بازار دست‌دومِ کنار آن به یک مسیر بین‌المللی فودتراک تبدیل می‌شود؛ با تخصص‌های کره‌ای، هندی، برزیلی و پرتغالی و همین‌طور BBQ آمریکایی. این رویداد را اشتات‌لبن گم‌ب‌ها (Stadtleben GmbH) همراه با راکتن‌کلوب گم‌ب‌ها (Raketenklub GmbH) برگزار می‌کنند. برگزارکنندگان انتظار دارند حدود ۱۳٬۰۰۰ بازدیدکننده به فستیوال بیایند. آدرس: Flohmarktgelände an der Saline, Salingasse, 67098 Bad Dürkheim. ورود رایگان است. برای خانواده‌ها هم یک بخش کودک با منطقهٔ بازی آبی در نظر گرفته شده است.

این رویداد آخرهفته‌ای، اطراف کلیسای سنت-هوبرتوس (St.-Hubertus-Kirche) در ویلیش-شیفبان، میدان هوبرتوس‌پلاتس (Hubertusplatz) و خیابان هوخ‌اشتراسه (Hochstraße) را به یک سفر غذایی دور دنیا تبدیل می‌کند. بیش از ۴۰ فودتراک از اسپانیا، افغانستان، مجارستان، تایلند, پرتغال، هند، ایتالیا و مکزیک برگر، کرپ، بستنی و بابل‌تی عرضه می‌کنند. این جشن، نقطهٔ پایانی ابتکار محلی «زو شمکت شیفبان» (So schmeckt Schiefbahn) است. دورهٔ ۲۰۲۵، ۴۱ ارائه‌دهنده و بیش از ۸٬۰۰۰ بازدیدکننده داشت. از سوی دیگر، برنامه فقط به غذا محدود نیست و موسیقی زنده، واکینگ اکت‌ها و برنامهٔ کودک با قلعهٔ بادی و گریم کودک هم در آن دیده می‌شود.

اگر دنبال فستیوالی هستید که تنوع کشورها و برنامهٔ خانوادگی را همزمان کنار هم بگذارد، این یکی دقیقاً روی همین ترکیب تکیه دارد.

این جشن در اشپیل‌بودن‌پلاتس (Spielbudenplatz) در قلب محلهٔ سرگرمی سنت پائولی، یک آخرهفته را کاملاً به آشپزی، شیرینی‌پزی و گریلِ گیاهی اختصاص می‌دهد. از دست‌کم سال ۲۰۱۷، سازمان غیرانتفاعی حقوق حیوانات انیمل رایتس واچ (Animal Rights Watch (ARIWA)) این رویداد را کاملاً داوطلبانه برگزار می‌کند؛ و در ۲۰۲۵ بیش از ۲۰٬۰۰۰ نفر در آن شرکت کردند. در ۲۰۲۶ این جشن برای نخستین بار به‌جای یک روز، در دو روز کامل برگزار می‌شود. در کنار غرفه‌های خوراکی با ترکیب‌های وگان، غرفه‌های فروش لباس، کتاب و لوازم آرایشیِ بدون محصولات حیوانی هم حضور دارند.

همزمان، برنامه شامل شوی آشپزی و سخنرانی‌هایی دربارهٔ تغذیهٔ گیاهی است. یک تامبولا هم برگزار می‌شود که درآمدش به نفع سازمان‌های حمایت از حیوانات خواهد بود. آدرس: Spielbudenplatz 16a, 20359 Hamburg.